酷暑を吹き飛ばす！専門家が選んだ味＆コスパ最強の「絶品アイス」はこれだ！【アイスクリーム部門編】
「絶品アイス」を専門家が徹底討論！
「今年４月に気象庁が最高気温40℃以上を記録した日を『酷暑日』と呼称することを決定するなど、猛暑への対応は社会課題になっています。
その影響は、年間約１１００種類が販売されているアイス市場にも表れており、各社がこの夏に向けて発売した新商品のうち、氷菓などサッパリ系のアイスが増えている。
メーカーが厳しい暑さを意識した商品開発を積極的に進めていることが窺(うかが)えます」（アイス研究家のシズリーナ荒井氏）
アイスは乳固形分と乳脂肪分の量によって、「アイスクリーム」（乳固形分15％以上、うち乳脂肪分８％以上）→「アイスミルク」（乳固形分10％以上、うち乳脂肪分３％以上）→「ラクトアイス」（乳固形分３％以上）→「氷菓」（それ以外）の四つに分類される。
各社は予想される厳しい暑さに備え、あっさりとした味わいの氷菓に注力しているということだろう。
では、味とコスパで今夏の酷暑を吹き飛ばす「絶品のアイス」はどれなのか。FRIDAYは３人の専門家の採点をもとに、「アイスクリーム部門」、「アイスミルク＆ラクトアイス部門」、「氷菓部門」の３ジャンルで絶品ランキングを作成した。
「アイスクリーム部門」を見ていこう。
「森永乳業の『ＭＯＷ バニラ』を推します。『ＭＯＷ』には、国産の脱脂濃縮乳や生クリームといったプレミアム帯のアイスクリームにも入っている乳原料が使用されている。
先日、新幹線でスジャータの『バニラ』を食べましたが、『ＭＯＷ』と味わいが近い。スジャータは380円ほどするのに対し、『ＭＯＷ』は実勢価格150円前後で買えるのだから驚きです。たしかに『ハーゲンダッツ バニラ』も美味しいのですが、一つあたり350円前後なので、コスパが良いとは言えません」（同前）
「チョコとアイスの一体感」が最強の一品
好評を得た『ＭＯＷ』に対し、荒井氏が「惜しい……」と話すのは、江崎グリコの『牧場しぼり ミルク』だ。
「搾(しぼ)って３日以内のミルクが使用されており、コクのある味わい、なめらかな後味が特徴の商品です。たしかに美味しいのですが、パッケージに『ミルク』と大々的に打ち出しておきながら、香りのバニラ感が強い。『ミルクアイスを食べたいのに……』という気持ちになってしまう。
これには牛乳の殺菌方法が関係しています。『牧場しぼり』のような、実勢価格150円前後で買えるスタンダード帯のアイスには、短時間で大量の牛乳を殺菌できる高圧殺菌が採用されていることが多い。コストが低い反面、乳臭さが牛乳に残ってしまう。それを抑えるため、バニラが使用されるんです」
アイスクリーム部門の勝者はやはり、『ＭＯＷ』なのか――。否、冷凍食品マイスターのタケムラダイ氏は、同じ森永乳業が販売する別のアイスを推す。
「『パルム チョコレート』が最強でしょう。『大人が満足できるシンプルでちょっと贅沢(ぜいたく)なチョコバーアイス』というコンセプトで作られています。
他のチョコバーアイスは、外側のチョコがパリパリで、中のアイスとの一体感はあまりない。ところが『パルム』のチョコは、食感よりも口溶けが重視されており、口の中でアイスと同時に心地よく消えていく。それが実勢価格160円前後で味わえるので、満足度は頭一つ抜けています」
菓子市場研究者の松林千宏氏も、『パルム』に一票を投じる。
「商品名の由来は、イタリア語で手のひらを意味する『パルマ』。手で持ちやすい丸みのあるフォルムは、チョコのコーティングを均一にする役割も担っています。中のアイスも秀逸で、急速冷凍することによって氷の結晶を小さく抑え、口当たりのなめらかさを実現しているのです」
アイスクリーム部門は『パルム』が制したが、「アイスミルク＆ラクトアイス部門」では『クーリッシュ』が、「氷菓部門」では『アイスの実』が１位に輝いた（※記事下部、ランキング画像参照）。各ジャンルの「絶品のアイス」を食べ比べ、今年の夏をひんやり美味しく乗り切ってはいかがだろう。
『FRIDAY』2026年7月31日号より
