スパイス香る夏の味！炊飯器で炊き上げる、とうもろこしの甘みが弾ける本格「キーマビリヤニ」

▼トッピング
・紫玉ねぎ、ミント、カシューナッツ、レーズン：各適量

▼ヨーグルトソース
・ヨーグルト：15g
・牛乳：5g
・にんにく：2g
・塩：1g

[作り方]
1. バスマティライスを水で洗い、30分（冬場は60分）浸水させ、ザルにあげて水気を切っておきます。
2. 玉ねぎを薄切りにし、多めの油で焦げ茶色になるまでじっくり揚げてフライドオニオンを作ります。
3. 鍋に米油を熱し、みじん切りのにんにくと生姜を炒めます。香りが立ったらカレー粉を加え、焦がさないように注意しながら炒めます。
4. 事前に用意したカレーソースを加えて水分を飛ばすように炒め、火を止めてからヨーグルトを加えて混ぜ合わせ、グレイビーを完成させます。
5. 別の鍋に水1500gと塩、スパイス類（カルダモン、クローブ、シナモン、ローレル）を入れて沸騰させます。
6. 沸騰した湯に浸水させたバスマティライスを入れ、タイマーを5分にセットして茹で、ザルにあげて湯を切ります。
7. 炊飯器の釜に、グレイビー、フライドオニオン半量、パクチー、湯取りした米、残りのフライドオニオン、サフランを浸しておいた水、とうもろこしの具の順に重ねて入れます。
8. 炊飯器の通常モードで炊飯します。
9. 炊きあがったら混ぜずに皿に盛り付け、お好みでトッピングの材料を飾り、ヨーグルトソースを添えて完成です。

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