県の花「ベニバナ」早くも見ごろに 染料「紅餅」に使用するため早朝から収穫作業も 山形市
山形市で今、県の花になっているベニバナが見ごろを迎え、27日も朝早くから収穫作業が行われました。
山形市七浦にある長瀬正美さんの畑ではいま、在来種の「最上紅花」が見ごろを迎えています。
かつては例年7月上旬に咲き始めていたベニバナですが、近年は温暖化により開花時期が早まっていて、ことしは6月21日に開花しました。
収穫作業23日から始まり、27日朝も午前5時半から長瀬さんたちが、一輪一輪手摘みしていきました。
最上紅花は日本農業遺産に認定されています。
その保全活動などに取り組むオフィシャルサポーターになっている萬屋薬局の薬剤師や栄養士も収穫作業に参加しました。
参加者「収穫は初めてです！（トゲは）痛いです。腕にぶつかると痛い」「あんまりこの時間に起きることはないですけど楽しいです！」
長瀬さんの畑は7月上旬に収穫のピークを迎え、摘んだ花は染料となる「紅餅」に加工するということです。
