脳科学者・茂木健一郎が語る、初体験『世界の山ちゃん』手羽先の衝撃「こしょうが特徴」

人気脳科学者・茂木健一郎氏が動画「世界の山ちゃん」の手羽先、人生で初めて食べるを公開。長谷川明弘先生、ニック・ケンプ氏とともに、名古屋発祥で世界的にも知られる居酒屋チェーン「世界の山ちゃん」を初めて訪れた感動体験について語った。

「生まれて初めて世界の山ちゃんに来ました」と、茂木氏は興奮気味に店内の様子をレポート。満席状態の店に驚きつつ、「客席占有率9割以上」とその人気ぶりを伝えた。また、集ったメンバーについて「われわれをつなぐものは生きがいです」と語り、人生を豊かにする“つながり”を強調した。

いよいよ名物の手羽先を口にした茂木氏は「おお!めっちゃスパイシーだね、これ。こんなスパイシーなの?でも美味しいね」と味のインパクトに驚きを隠せない様子。決め手となる“こしょう”の風味にも、「こしょうが特徴です」と惚れ込んだ様子でコメントした。

動画の締めくくりで茂木氏は「皆さんも世界の山ちゃん食べてくださいね」と笑顔で呼びかけ、愛知のソウルフードの魅力を力強くアピールしていた。