【え、お芋の肉巻き!?】そりゃ珍しい♪「チーズ肉巻きおさつ」作ってみた！とろけるチーズで神の味～♡

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秋になり、ぷっくり太った、おいしそうなさつまいもが出回り始めました♪さつまいもで何を作ろう？とYouTubeの料理系チャンネルを見ていたら、『kattyanneru』で「チーズ肉巻きおさつ」を見つけました。豚肉で巻くのは潰したさつまいもと、とけるチーズ。肉巻きは定番のおかずですが、中身を変えたら味わいがガラリと変わるので、これはマスターしたい一品！秋らしいおかずになりそうですよ♪


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かっちゃんさんのX(旧Twitter)がこちら！



人気の料理系YouTuber、かっちゃんさんのX(旧Twitter)に、最強さつまいもレシピだという「チーズ肉巻きおさつ」の画像がポストされていました。

レシピ考案者のかっちゃんさんは、YouTubeの料理系チャンネル『kattyanneru』で、簡単料理や節約料理をたくさん紹介しています。チャンネル登録者数は、なんと149万人！

筆者もこれまで、かっちゃんさんのレシピをたくさん作りましたが、どれも簡単で、家庭的＆おいしい味に仕上がりましたよ。

「チーズ肉巻きおさつ」も巻いて焼くだけで、絶品とのこと♪肉巻きは定番おかずですが、中身を変えるだけでバリエーションが増えるので、さつまいもを巻いたバージョンも、ぜひ覚えたい！

潰したさつまいもとチーズをイン！「チーズ肉巻きおさつ」を作ってみた！



【材料】（2人分）
豚ロース薄切り肉…6枚
さつまいも…150g　※今回は約1/3本使用
片栗粉…大さじ1　※さつまいも用
水…大さじ2
とけるスライスチーズ…2枚
しょうゆ…大さじ1
みりん…大さじ1
砂糖…大さじ1/2
片栗粉…適量　※衣用。今回は20g使用
サラダ油…適量

1. さつまいもを皮付きのまま2cm角くらいに切り、5分ほど水(分量外)に晒して、あく抜きします。



さつまいもは皮ごと使うので、きれいに洗ってから切ってくださいね。電子レンジで加熱してやわらかくするので、小さめに切るのがおすすめです。

2. チーズ1枚を3等分に切り、それぞれ4つ折り程度の大きさに巻きます。



スライスチーズを巻いて、固形チーズのような形にします。スライスチーズをお皿やまな板に乗せるとくっつきやすいので、チーズのフィルムの上で作業すると、スムーズに巻けますよ。

巻き終わったら、使うまで冷蔵庫に入れておいてくださいね。

3. しょうゆ、みりん、砂糖を混ぜ合わせておきます。



肉巻きのたれを、混ぜ合わせておきます。

4. 1のさつまいもの水を切って耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジ（600W）で3分30秒加熱します。



さつまいもを、レンチンで加熱でやわらかくします。

5. 加熱後のさつまいもを、フォークなどで皮の形がなくなるまで潰し、片栗粉と水を加えて混ぜ合わせます。



レンチンしたさつまいもをフォークで潰しましたが、皮が細かくならず…。皮だけを取り出し、包丁で細かく刻みました。加熱時間が足らなかったのかしら？



片栗粉と分量の水を加えて混ぜましたが、まとまらなかったので、水を大さじ1と1/2ほど追加して（分量外）、しっとりとさせました。

さつまいもによって水分量が異なるので、まとまりにくい場合は水を加えて調節してくださいね。

6. 5のさつまいもペーストを、6等分にします。それを平たい円形にしてチーズを包み、楕円形に成形します。



潰したさつまいもでチーズを包み、小さな俵型に成形します。チーズ入りのミニコロッケを作っている気分。



7. 豚肉の手前に6を置いて巻き、片栗粉をまぶします。



今回はしゃぶしゃぶ用の豚ロース肉を用意したので、2枚重ねて使うことにしました。両端は包まずにくるくると巻くだけなので簡単です♪



肉巻き全体に、片栗粉をまぶします。

8. フライパンにサラダ油を引き、中火で熱します。巻き終わりを下にして置き、全体に焼き色が付くまで焼きます。



巻き終わりから焼くと、豚肉が剥がれずに焼けますよ。転がしたり立てたりしながら、全体に焼き色が付くまで10分ほど焼きました。

9. 3を加えて強めの中火にし、全体にたれを絡めながら煮詰めます。



肉巻きに片栗粉をまぶしたので、調味料を入れると、あっという間に絡まりました。お皿に盛り付けたら完成です。

甘じょっぱい肉巻きの中にマッシュおさつがたっぷり♪チーズ入りでまろやか～



かっちゃんさん考案の「チーズ肉巻きおさつ」が、完成しました♪たれがしっかりと絡まって、照りっ照りの仕上がりに♡たれがとろっとしているので、お皿の上にサニーレタス（分量外）を敷いて盛り付けました。



半分に切ってみると、中にはマッシュおさつがぎっしり！そして、とろっとしたチーズも入っています♪

食べてみると、さつまいもの自然な甘さと、とけたチーズが相まって、まろやかな味わい。肉巻きのたれは甘じょっぱくて少し濃いめですが、豚ロース肉を使っているので、豚肉自体はさっぱり。ちょうどいいバランスです。

豚バラ肉で巻いたら少しくどくなりそうなので、計算された味付けだなと感じました。ご飯にとてもよく合うおかずでしたよ！

さつまいもを潰すからパクッと食べやすい♪定番の肉巻きが秋らしい味に



YouTubeの料理系チャンネル『kattyanneru』で見つけた、「チーズ肉巻きおさつ」。このお料理は、潰したさつまいもと、とけるスライスチーズでまろやかな味わいに仕上がる、おいしい肉巻きでした。

潰したさつまいも自体には味付けをしなかったので、さつまいもの自然な甘さとチーズのまろやかさを楽しめます。肉巻きの中は、スイーツっぽいおいしさのようにも感じましたよ。

ふた口サイズの肉巻きでも、マッシュおさつがたっぷりと詰まっているので、食べ応えのあるボリューム感！たれが甘辛くとろっとしているので、ご飯のおかずやお弁当にぴったりです！旬のさつまいもをおいしく食べられるレシピなので、ぜひマスターしてくださいね。