新宿で話題のレモンサワー専門店の新店！できたての味わいが楽しめる逸品
昨年９月、新宿御苑に“飲めて、楽しめるレモンサワー工場”をコンセプトにした、一風変わった店が誕生した。その名は、『OPEN BOOK 破』。
実はこの店、レモンサワー好きの聖地とも呼ばれる『OPEN BOOK』の２号店。
週末は15時オープンで、お洒落な昼飲みデートも叶う話題の一軒だ！
「レサワ工場」が併設！“できたて”を飲む驚き
最大の特長は、『OPEN BOOK』のレモンサワーの土台となるリキュールや、特製缶チューハイを作るための工場が店内に併設されていること。最高の一杯を求めて、「一から作る」という気概が凄い
レモンサワーを入口にその世界が急展開するようにとの思いを込め、“序破急”の“破”を店名に据えた『OPEN BOOK 破』。
右「リアルレモンサワー」￥3,800、左「すごいレモンサワー」￥6,600
一般的なレモンサワーは、甲類などさっぱりとした酒で作ることが多い。だがこちらでは、黒糖焼酎で作る。
この焼酎も特注品で、奄美大島にある富田酒造場とレモンサワー用に開発したというこだわりぶり。
「甕を使い手作業で仕込む黒糖焼酎は、上品でまろやかな味わいが特徴です。これに、広島・瀬戸田レモンなど国産レモンの皮を漬け込むことで完全無添加のリキュールが完成しました。
熟成期間や、使用するレモンの品種でも味わいが変わる。職人たちが、精魂込めて作ったレモンサワーは世界一」と店長の河島志朋さんは胸を張る。
特製「缶チューハイ」が予想を超越した美味しさ
店内で楽しめるのは『OPEN BOOK』のレモンサワーの味わいを再現した、できたての缶チューハイ￥900。
「なんだ、缶か」と侮るなかれ。
まず、爽やかなレモンの酸味から始まり、これを黒糖焼酎のまろやかでコクのある甘みが包み込む。この味わいは癖になる！
タップから注ぐ「生カクテル」も人気
月替わりで季節のフルーツ２種のカクテルも用意。
レモンサワー同様に、店内で仕込む「生カクテル」はフレッシュで美味しいと評判。
土日は15時から「レサワ」を楽しめるのもイイ
週末なら昼飲みも可能だ。
「レモンサワーに注力したいから、つまみは他力本願だけど缶詰と瓶詰で」という一品をつまみに楽しもう。
右「鮪コンフィ」￥700、左上「黒潮缶四万十産マヒマヒのマヨグラタン風」￥700、左下「黒潮缶柚子香るブリトロ大根」￥700
レモンサワーに特化した店でしか飲めない一杯を味わって欲しい。
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