コストコのシャケバーガーは実は味噌汁によく合う！ アラスカ産『サーモンパティ』をベーグルサンド以外でも試してみた
アラスカ産のサーモンを使ったハンバーガーパティ。それがコストコで販売されているトライデントシーフードの『サーモンパティ』です。
ホロホロ食感のほぐし身で、ほんのりスモーキーな風味のある、上品な味わい。パンに挟むだけでなく、汁物の具材にもお役立ちです！
『サーモンパティ』の価格・内容量は？
こちらがコストコの冷凍食品コーナーで販売されている『 サーモンパティ*』（品番：64835）。12枚入りで内容量は1.36?、お値段は3,998円（税込）です。コスパ（単価）は1枚あたりの333円、100gあたり294円。
*英語表記：ALASKA SALMON BURGERS（アラスカサーモンバーガー）
アラスカを拠点とする「トライデントシーフード」の商品
アメリカの水産食品会社トライデントシーフード（TRIDENT SEAFOOD）の商品ですね。輸入者はトライデントシーフード・ジャパンです。
だいぶ昔に見かけた『スケトウダラのハンバーグ』と同じシリーズかと。また、『スケソウダラのすり身スティック』も同社の商品だったりします。
サーモンで作ったハンバーガー用パティ
アラスカ産のサーモンを使ったハンバーガー用パティ。12枚入って、内容量は1.36?。つまり1枚あたりは113gほど。
原材料には「鮭」「玉ねぎ」「ポテトパウダー」などが入っています。スモーキーなフレーバーを出すため、「くん液」が使われているようです。
このパティ、凍った状態でも触るとペタペタします。これは「植物油脂」によるものかと。
フライパンで12分焼けばOK
フライパンに油（オリーブオイルなど）をひいて、本品を投入。中火で両面を6分ずつ加熱すればOKです。表面に焦げ目が付くと、いい雰囲気になります。
サーモンの上品な風味と玉ねぎのうまみ
セサミベーグルに挟んで、サンドイッチにしました。お供の具材はアボカドとスライスオニオン。
サーモンは、適度に形が残ったほぐし身で、ホロホロとほぐれる食感です。サーモンらしい風味とコクを感じさせつつも、味わいはわりと淡泊。また、あまりこってりとしておらず、軽めの食べごたえですね。
それを補うように、玉ねぎがうまみを主張している印象（にんにくかと思ったんですが、本品では使われていないようです）。また、スモーキーな香りも、食べたときの満足度を高めてくれます。
とはいえ、全体的には薄味に感じられるので、マヨネーズやソース、ケチャップなどで自分好みに調整するとよいでしょう。
汁物の具材にも便利
味噌汁の具材として利用してみました。だし汁の入った鍋を火にかけ、凍ったままのサーモンパティとアスパラガスを加えて加熱。パティが柔らかくなったら食べやすい大きさにカットします。味噌を加え、めんつゆで調整して、刻みネギを散らしてできあがり。
パティのうまみが溶け出して、コク深い味噌汁になりました。ほぐしたサーモンは、上品なつみれといった味わいで、想像以上にごちそう感があります。これとご飯だけで、1食として満足できちゃいますよ〜。
カロリーは？
カロリーもチェックしておきましょう。
『サーモンパティ』は1枚（113g）あたり170kcal（たんぱく質 20.0g、脂質 9.0g）です。
『100%ビーフパティ』の1枚（114g）あたり300kcal（たんぱく質 19.4g、脂質 22.8g）と比べて、本品のほうが43％も低カロリーなんですね〜！ 脂質も半分以下です。
ただし、お値段は『サーモンパティ』のほうがだいぶお高い（100g単価が2.6倍！）ので、ご購入の際はよーくご検討ください。
