超簡単！ご飯やお酒に合うクミンパウダーを使った最強おかず「アボカドの即席漬け」の作り方
スパイス料理研究家でタレントの印度カリー子が、"スパイス"を気軽に楽しめる料理を中心に紹介するYouTubeチャンネル「印度カリー子のキッチン / IndoCurryKo’s Kitchen」の動画より、あっという間に出来て絶賛される最強おかず「アボカドの即席漬け」を紹介する。
この記事はYouTube配信「アボカドはこう食べる。3分で作れて超簡単なのに必ず絶賛される最強おかず。【おつまみ】【節約レシピ】」から、ライブドア社の自動書き起こしツールによって生成されています。
はじまり
はい！ こんにちは、印度カリー子です。
今日はですね『アボカド』でございます。アボカドが私の近くのスーパーで、なんと7個で500円で売ってたのでございます。ということで、今私の冷蔵庫の中には7個のアボカドちゃんが眠っております。
今日は、そんな激安で買ったアボカドをあっという間に美味しい一品料理にしていこうかなと思います。もう、使う材料はアボカド、それだけです。アボカド1個で作れます。
まず、アボカドちゃんの選び方。これね、前にもアボカド納豆の時にも紹介したんですけど、色がこういう風に緑じゃなくなってて、ちょっと赤っぽい茶色味を帯びていて、ヘタが付いてて、ここを押すとちょっと柔らかいもの。
この3条件を満たしたものを選んでねって言ったんですけど、今回もこれがバッチリそれを満たしております。
調理開始
早速、剥いてみましょう。ちょっとこうやって切れ目を入れてあげて…。なんで、そんなにアボカドが安かったんだろうね。おっ、ちょっと良い感じに柔らかい。
行きます…パカッ。うわ〜！ 完熟でござるよ。完璧ですね。
ヘタの方はいつも（包丁の）おしりでグイっとやって取っております。はい、完璧ですね！ そしたら、皮を剥いてあげて…。もう1個丸々使っちゃいまーす。こんな感じでね、ツルッと剥いてあげましたらこれを切っていきます。
5ミリ厚ぐらいかな？5ミリ厚ぐらいに薄くスライスしてあげてください。なんとなくイメージとしては、アボカドの刺身みたいな感じです。こっちも同じように切ってあげます。
そしたら、もうこれをお皿に盛りつけちゃいます。あっ、表向いちゃった。これもホイっと入れてあげて盛り付けてあげてください。
こんな感じで盛り付けてあげました。
そしたらですね、次タレを作っていきまーす。まず、お砂糖が小さじ1杯ですね。そうしたらごま油も小さじ1杯です。
続きまして、お醤油も入れてきます。お醤油は小さじ2杯ですね。順番は何でもいいですよ。2杯入れていきます。
そして、ここにごく少量のすりおろしたしょうがと大体小さじ1/4杯ぐらいでOK。にんにくも小さじ1/4杯ぐらいでOK。
にんにくはチューブで代用しても良いんですけど、しょうがはちょっと代用すると臭いかもしれないから、生のしょうががない場合は省略してもいいかもしれないです。
これをよくかき混ぜて…はい。もうこれでアボカドのタレは完成でございます。
そしたら、ここ最後にこのアボカドにタレをかけていきま〜す！はい、こんな感じでね。
これ、実は即席で食べることもあるんだけど、この状態で袋に入れて1晩ぐらい漬けると"超"味しみしみのアボカドちゃんができるんですよ。なので、この状態で漬けて1晩置いてもおすすめでございます。
置く場合は、アボカドの厚み1センチぐらいまで厚めにしちゃっても大丈夫。まぁ、今日はこんな感じで即席漬けで食べようかなと思います。
なんですが！ ちょっと私、一応"スパイス料理研究家"なので、ここでこれに合うスパイスをご紹介させていただこうかなと思います。やっぱり、ごま油・しょうゆが入ったらこれでしょ！ クミンパウダーでございます。
クミンパウダーを本当に少しだけ…少しだけ振りかけます。あんまりいっぱいだとちょっと苦みも出ちゃうので、アクセントに香らせる程度でクミンパウダーをかけちゃってください！
そうすると、このごま油とにんにくとの相性抜群なので、めっちゃお酒が進むような味わいに変わります。ほい！こんな感じで。
クミンは、お持ちの方だけでOKです。クミンなくてもこれはめちゃめちゃ美味しいレシピなので、クミンはお持ちの方だけでOKです。
クミンシード。つぶつぶのやつは生では食べられないので、クミンシードをお持ちの方は乾煎りしてから粗熱を取って刻んでかけてください。
クミンの他にオススメなのは、ごまですね。白ごまなんかもちょっとかけちゃったりして。これもね、お好みですけどあった方が美味しいかな？
ちょっとね、指でつまんで少々かけてあげたら、ほーい！ こちらで『アボカドの即席漬け』の完成でございます！ 食べましょう。
実食
ではでは、いただきます！ これね、実はお酒と相性めちゃめちゃ良いですよね。もちろんご飯も合うんだけど、今日はつまみでいただきまーす。
んーーー！ うまい！ めちゃめちゃにうまい！ 天才？天才かも（笑）。
もうこのタレさえあれば、どんなに安くてどんなに堅いアボカドでもおいしくなるかもしれない。これは本当に3分でできるので、是非作ってみてください。
クミンパウダーがなくてもぶっちゃけ美味しいので、ある方だけでOKです。ある人は是非かけて、味変も楽しんでみてください！
ということで、今日もめちゃくちゃ幸せでございました！ 高評価とチャンネル登録もお願いします。では、また次の動画でお会いしましょう。またね！
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