糖質オフは、食事の糖質を減らすことで血糖値の上昇を抑え、太りにくく、やせやすい体をつくるダイエット法。食材や調味料に低糖質なものを活用すれば、肉も魚も野菜もボリュームたっぷりな食事を食べながら、健康的に体重を減らせます。

糖質オフ食材を使った、身体にうれしい献立

豚肉は香味を効かせて。モヤシは手早くシャキッと仕上げ！

●豚とニラとモヤシの塩炒め

ショウガやニンニク、ゴマ油を効かせて野菜をたっぷり味わいましょう。

材料（2人分）

豚こま切れ肉　200g
A　ニンニク（チューブ）、ショウガ（チューブ）　各3cm
A　酒　大さじ1/2
A　塩　少し
ニラ　1/2束
ゴマ油　大さじ1
モヤシ　1袋
顆粒鶏ガラスープの素　小さじ2
塩、コショウ　各適量

【つくり方】

（1）　豚肉は大きければ食べやすい大きさに切り、Aをもみ込む。ニラは4〜5cm長さに切る。

（2）　フライパンにゴマ油を中火で熱して（1）の豚肉を炒め、色が変わったらモヤシを加えて炒める。

（3）　（1）のニラを加えてさっと炒め、鶏ガラスープの素を加えて混ぜ合わせ、塩、コショウで味をととのえる。

［1人分344kcal　糖質2.0g］

 

●キュウリとニンジンのショウガじょうゆ漬け

ゴマ油とショウガじょうゆ、ワカメがからんであとを引く

材料（2人分）

キュウリ　1本
ニンジン　1/5本
塩　ふたつまみ
ワカメ（乾燥）　6g
A　しょうゆ、酢、ゴマ油　各大さじ1
A　ショウガ（チューブ）　小さじ1

【つくり方】

（1）　キュウリはヘタを除いて縦半分に切ってから斜め薄切りに、ニンジンは千切りにし、塩をまぶして軽くもむ。ワカメは水につけて戻し、水気を絞る。

（2）　キュウリとニンジンがしんなりしたら、（1）のワカメ、Aを加えて混ぜ合わせる。

［1人分82kcal　糖質3.8g］

 

●ナスのみそ汁

ナスは大きめカットで食べごたえキープ

材料（2人分）

ナス　1本
だし汁　1と1/2カップ
長ネギの青い部分　適量
みそ　大さじ1と1/2

【つくり方】

（1）　ナスはヘタを除き、乱切りにする。鍋にだし汁、ナスを入れて中火にかける。長ネギの青い部分は輪切りにする。

（2）　ナスがしんなりしたら、みそを溶き入れる。器に盛り、（1）の長ネギを加える。

［1人分38kcal　糖質4.4g］

おかずをつくりおきする際は、清潔な保存容器に入れて保存してください。保存状態によっては傷みやすくなることもあるので、保存期間内であっても早めに食べるようにしましょう

各レシピに表記されているカロリーは、とくに指定がない限りすべて1人分です

計量単位は1カップ＝200ml、大さじ1＝15ml、小さじ1＝5ml、1合＝180mlです

＜糖質オフについて＞

・子ども、妊娠中やその可能性のある方、持病のある方は糖質オフを行う前に主治医に相談してください。また、試してみて痛みや不調があるときは、すぐに中断してください。
・極端なダイエットは健康を損なうおそれがありますので、注意が必要です。

 

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