オープンなキッチンレイアウトを採用する際に、気になるのが油汚れとその掃除の手間です。コンロ前に壁をつくらず、手元だけは隠せる対面式のオープンキッチンを採用した日刊住まいライターが、5年間実際に使った様子を語ります。あわせて、日頃の掃除の様子、また、油はねを防ぐ工夫も。

 

対面式オープンタイプのキッチンを採用した理由

5年前にハウスメーカーで注文住宅を建てた筆者。「キッチンはなるべく開放感のあるつくりにしたい」という希望があったので、油はねの汚れが気になったものの、コンロ前には壁をつくらないことにしました。

 

ただ手元は隠したかったので、ハウスメーカーの担当者からの提案で、腰壁をつくることに。腰壁があることで、キッチンの前に少し立ち上がりができています。おかげで、作業スペースやシンクが、ダイニング側からは丸見えになりくいというメリットが。

 

ちなみに「立ち上がり」とは、キッチン天板よりも少しだけ高さのある部分（写真矢印）のこと。ハウスメーカーの担当者からは「20�僂�ら30�僂阿蕕い領�ち上がりを採用する方が多い」とアドバイスされましたが、わが家は15�僂曚匹旅發気砲靴泙靴拭�

その理由は、プランニング中にキッチンのショールームに行った際、30�僂領�ち上がりのあるキッチンを見て、自分には高いと感じたから。そこで、立ち上がりを少し低めにして、圧迫感を抑えてもらいました。

 

キッチンの前に壁がないと油汚れはひどい?

実際に5年ほど暮らしてみて感じているのは、「壁があってもなくても、油はさまざまな場所に飛ぶので、調理後にすぐふけばそれほど問題ない」ということ。

油をたくさん使う料理をするときは、どうしてもキッチン回りは汚れやすいもの。汚れる場所というのは、コンロ前だけではありません。筆者が調理中に立っている床部分やキッチン横の壁にも、油の跡がポツポツとつきます。

 

油汚れをそのままにしておくと、汚れが頑固になって落としにくくなるもの。調理後はなるべくすぐふくようにしています。すぐに対応しておけば、軽い汚れは落としやすく、短時間でふき終わります。

家づくりのプランニングをしているときは、「コンロ前に壁がないと、掃除が大変になるのでは？」と心配していました。でも今のところ、壁がなくても大きな負担にはなっていません。

むしろコンロ前に壁がないと、来客時などにキッチンが目につきやすいので、よりきれいに維持しようと思えるようになりました。

油はねを予防することも大切

調理後にすぐ汚れをふくことも大切ですが、調理時の油はねが最小限になるように予防することも大切です。筆者が使っているのはこちらの油はねガード。

 

揚げ物をするときに、鍋の回りに立てて使用しています。これを使うことでコンロ回りの汚れが予防でき、掃除の手間が減ります。

調理後のお手入れは、この油はねガードをふくだけ。使うときだけ出して、使わないときはコンパクトにたたんで収納できるので、収納場所もとりません。

 

もうひとつよく使っているのが、フライパンなどの上にのせて油はねをガードするメッシュタイプのオイルスクリーン。蒸気は逃がしながらも、しっかりと油はねを防止してくれます。

油はねガードを出すほどでもないけれど、少し油はねがありそうな炒め物や、とろみのある煮込み料理のときなどに使っています。

いまのところ、調理後にすぐふくことを心がけ、さらにこうした便利グッズを組み合わせることで、オープンタイプのキッチンを快適に使うことができています。

家族との距離が近く感じられるというメリットも実感できているので、わが家にとっては対面式オープンタイプのキッチンが正解でした。