低糖質なのに目にも舌にも嬉しいレシピのご紹介です。ダイエット中の人はもちろん、献立づくりに悩んでいる人もぜひチェックを。

ホームパーティーにもつかえる糖質オフのおかずマリネ

サーモンと豆腐で、ごちそう級の一品が完成。セロリは葉もムダなく使い、華やかな仕上がりに。

●サーモンと豆腐のおかずマリネ（糖質量　1人分1.4g）

材料（4人分）

サーモン（刺身用）　250g
豆腐（木綿）　1丁（300g）
セロリ（葉つき）　大1本（170g）
A［オリーブオイル大さじ5　酢大さじ2　塩小さじ1と1／4　コショウ少し］

【つくり方】

（1）　豆腐は厚手のペーパータオルで包んでバットにのせ、約300gの重石をのせて15分ほどおき、水きりをする。

（2）　サーモンは7〜8mm厚さに切り、（1）の豆腐はひと口大に切る。セロリの茎は筋を除いて斜め薄切りにし、葉は粗く刻む。

（3）　大きめのバットにAを入れて混ぜ、（2）を加えてあえる。

［1人分358kcal］

子ども、妊娠中やその可能性のある方、持病のある方は糖質オフを行う前に主治医に相談してください。また、試してみて痛みや不調があるときは、すぐに中断してください。

極端なダイエットは健康を損なう恐れがありますので注意が必要です。