パパっと手早く、満足度の高いランチが食べたい！　そんなときにぴったりの、こってり味でボリューム満点な「豚肉とキャベツのお好み焼き味うどん」と食感が楽しい「ザーサイとちくわのつけ麺」のレシピを料理家のワタナベマキさんに教えてもらいました。

「冷凍うどん」を使った絶品レシピ2つ

うどんは冷凍のままレンジで加熱してゆでる時間と手間をカット！　これでハードルがぐんと下がりますよ。

●豚肉とキャベツのお好み焼き味うどん

甘じょっぱいソース味に箸が止まらない！　かくし味に紅ショウガをイン。

材料（2人分）

冷凍うどん　2玉（360g）
豚こま切れ肉　150g
塩　少し
キャベツ　120g
紅ショウガ　15g
サラダ油　小さじ2
A［中濃ソース大さじ3　酒大さじ1］
カツオ節　1袋（3g）
青のり　小さじ1

【つくり方】

（1）　豚肉は大きければひと口大に切り、塩をなじませる。キャベツは3cm角に切る。冷凍うどんは電子レンジ（600W）で袋の表示どおりに加熱する。

（2）　フライパンにサラダ油を中火で熱し、（1）の豚肉を焼き目がつくまで炒める。キャベツと紅ショウガを加えて軽くしんなりするまで炒める。Aを加えて煮立たせ、（1）のうどんを加えて汁気がなくなるまで炒める。器に盛り、カツオ節と青のりをふる。

［1人分474kcal］

 

●ザーサイとちくわのつけ麺

いつもは脇役の2素材が大活躍！　食欲がないときもスルッといけます。

材料（2人分）

冷凍うどん　2玉（360g）
ザーサイ（味つき）　30g
ちくわ　4本
A［だし汁2と1／2カップ　酒大さじ1］
B［しょうゆ大さじ1　塩少し］
すりゴマ（白）　少し
万能ネギ（小口切り）　2本

【つくり方】

（1）　ザーサイは粗く刻む。ちくわは縦半分に切り、長さを半分に切る。

（2）　つゆをつくる。鍋に（1）とAを入れて中火にかけ、煮立ったらBを加える。器に盛り、ゴマをふる。

（3）　冷凍うどんを電子レンジ（600W）で袋の表示どおりに加熱し、冷水にさらして水気をよくきる。器に盛り、万能ネギをのせる。（2）のつゆにつけながらいただく。

［1人分276kcal］

 

【POINT】
うどんは冷凍のままレンジ加熱してゆでる時間と手間をカット！　これでハードルがぐんと下がります。

 

電子レンジで加熱する際は、付属の説明書に従って、高温に耐えられる耐熱ガラスの皿やボウルなどを使用してください

電子レンジの機種や、肉などの素材の大きさにより火のとおりに差が出ます。表記の加熱時間で火が中までとおっているか確認し、とおっていないようであれば、様子を見ながら少しずつ加熱してください

電子レンジの加熱時間は600Wを基準にしています。500Wの場合は1.2倍、700Wの場合は0.8倍を目安に加減してください。機種によって多少差があります。火どおりに不安がある場合は、様子を見ながら少しずつ加熱してください