食中毒対策を考えたらお弁当がマンネリ化…なんてお悩みを解消する、お弁当のお助けアイデアをご紹介。トースターでチンするだけの一品と、お米のアレンジで、いつもとは違ったメリハリのあるお弁当を楽しみましょう。料理研究家・上田淳子さんに教えてもらいました。

お弁当にぴったり！傷みにくい加工品のおかず

加工品は保存性が高いので、今の時季のお弁当向きの食材。そのまま食べられるものでも必ず加熱調理して。

 

●ソーセージのマスタードチーズ焼き

アルミカップごと焼いて、そのまま弁当箱へ。

【材料（1人分）】

ウインナソーセージ　1〜2本
パプリカ　15g
粒マスタード　小さじ1弱
ピザ用チーズ　10g

【つくり方】

（1）　ソーセージは斜め切りにする。パプリカは細切りにする。

（2）　口径5〜6cmのアルミカップに（1）のソーセージと粒マスタードを入れて軽く混ぜ、（1）のパプリカ、チーズをのせる。トースター（1000W）で軽く焼き色がつくまで4〜5分ほど焼く。

［1人分107kcal］

 

ご飯もアレンジすれば傷みにくく！

混ぜご飯やのっけご飯がNGな時季でも安心のご飯アレンジはこの2つ！

●梅まぜご飯

梅干し大1個は種を除き、粗くきざむ。温かいご飯約150gに混ぜる。

●焼きおにぎり

ラップを使って好みのサイズのおにぎりをつくる。フライパンにサラダ油少しを中火で熱しておにぎりを入れ、両面にこんがり焼き色がつくまで焼く。熱いうちに表面にスプーンの背などで薄くしょうゆ適量を塗り、乾かす。