麻婆ズッキーニの中華献立。多忙な日にぴったりの15分3品調理

2021年10月8日 16時0分

仕事に家事に、やることが多すぎて忙しい人も多いのでは…？　そんなときに頼りになるのがレンチンスピード調理。
主菜をレンチンしているうちに副菜をつくったりと、効率いい調理ができれば時間をかけずに完成。今回、たった15分で3品つくれる中華献立を、たっきーママさんに教えてもらいました。

たっぷり夏野菜でヘルシー！　スタメン調味料でつくれる本格派中華メニューが15分で完成！

15分で3品完成！たっきーママさんのレンチンでできる中華献立

焼かない・炒めない・汗かかない！　レンジ調理で主菜ができる忙しい日にはうれしい献立レシピです。

【レンチン献立のルール】

主菜をレンチンしている10分のうちに副菜を2品つくれば、3品献立が無理なく効率よく完成します。レンジ加熱のしすぎは肉がパサつく原因なので、追加加熱は少しずつ慎重に。

●【主菜】麻婆ズッキーニ

【材料（4人分）】

・豚ひき肉　200g

・A［水1カップ　片栗粉大さじ1・1／2　しょうゆ、みそ各大さじ1　顆粒鶏ガラスープの素、砂糖、オイスターソース、豆板醤各小さじ1　ショウガ（チューブ）3cm］

・ズッキーニ　1本（150g）

・ナス　1本（120g）

・長ネギ　1／2本（50g）

・ゴマ油　適量

【下準備】

ズッキーニは薄い半月切りにする。ナスは5mm幅の半月切りにする。長ネギはみじん切りにする。

【つくり方】

（1）　耐熱容器にひき肉を入れてほぐし、ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）で3分加熱する。このとき、副菜の「バターしょうゆモヤシ」も同時に加熱する。

（2）　（1）のひき肉のみを取り出し、肉から出た水分を捨てて臭みを除く。Aを加えて混ぜ、ズッキーニ、ナスを加えて混ぜたら長ネギをのせる。

（3）　（2）に再びふんわりとラップをして電子レンジ（600W）に戻し、「バターしょうゆモヤシ」とともに7分加熱する。取り出してゴマ油を回しかけ、下からすくい上げるようによく混ぜて器に盛る。

［1人分173kcal］

●主菜をレンチンしている間に！【副菜】タマネギとカイワレのサラダ

【材料（4人分）】
・タマネギ　1個
・カイワレ　1パック
・カニ風味かまぼこ　4本
・A［ゴマ油大さじ2　顆粒鶏ガラスープの素小さじ1／2　塩小さじ1／4］

【下準備】

タマネギは繊維を断ち切るようにスライスする。カイワレは根元を除き、食べやすい長さに切る。カニ風味かまぼこは細く裂く。

【つくり方】

タマネギ、カイワレ、カニ風味かまぼこをボウルに入れ、よく混ぜたAを加えてあえる。

［1人分85kcal］

●同時にレンチン！【副菜】バターしょうゆモヤシ

【材料（4人分）】
・モヤシ　1袋
・A［しょうゆ大さじ1　顆粒コンソメスープの素小さじ1　塩、コショウ各適量］
・ミニトマト　12個
・バター　10g
・粗びきコショウ（黒）　好みで・適量

【下準備】

ミニトマトはヘタを除く。

【つくり方】

耐熱容器にモヤシを入れてAを回しかけ、ミニトマトとバターをのせる。ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）で主菜とともに計10分加熱し、よく混ぜて器に盛る。好みでコショウをふる。

［1人分45kcal］

＜撮影／内藤貞保　取材・文／ESSE編集部＞