アイスやアボカドにさっと一振り。絶品クラフトソルトを販売するThe Meadowに、オンラインショップが誕生

2021年8月17日 10時0分

アメリカ発のクラフトフード専門店「The Meadow」（ザ・メドウ）に、初のオンラインショップが8月16日（月）にオープン。

料理好きさんへのプレゼントにもぴったりな、贅沢な塩・約50品などが展開されています。

ビーン・トゥ・バーチョコレートやビターズも販売予定なので、今から要チェックですよ。

本物の塩が知れちゃうそう/The Meadow

「The Meadow」は、アメリカクラフトフード界の第一人者、Mark Bitterman（マーク・ビターマン）氏が世界中を旅して集めた、アメリカ・ポートランド発のクラフトフード専門店。

Mark Bittermanは旅先で、原始的な製法で作られた塩と出合い、「自然の力や地球の素晴らしさが感じられる、本物の塩」の魅力に目覚めたのだそう。

それまでアメリカにはなかった、クラフト（手作り）の塩で素材を活かした料理を提案したのがブランドの始まりです。

瞬く間にシェフや料理関係者、美食家の間で話題になり、今ではポートランドを代表するショップにまでなったのだとか。

取り扱っている商品はすべて、産地や製法、職人の手作りにこだわった、Mark氏が独自の目線で世界中からセレクトしたものだといいます。

実店舗は、ポートランドに2店舗、そして東京にあるルミネ新宿店。

クラフトソルトの他、bean to barのグルメチョコレートに、ワイン＆ビターズなどを展開しているんです。

一振りで、いつものおうちご飯がリッチになる

オープンしたオンラインショップで販売される、産地や職人のこだわりのつまった塩50品のうち、一部をご紹介します。

こちらの『Alaska Alder Smoked Salt』（Taster 税込2160円/Small 税込2700円）は、クリームチーズやサーモン、アイスクリームなどのデザートソルトにぴったりの塩。

しっかりと香るアルダーで冷燻製された塩で、まろやかな塩味の中に、甘みを感じられるお味なのだそう。

脂がのった肉や魚、アボガドやマンゴーがお好きなら、『Molokai Red Sea Salt』（Taster 税込1080円）はいかがですか？

ハワイのモロカイ島の赤土がブレンドした、鮮やかな赤いこちらの塩。

ほんのり酸味があって、脂肪分や食材の濃厚さをさっぱりとさせてくれるといいます。

お醤油代わりに刺身や寿司、焼きとうもろこしにかければ旨みがアップする、『Black Lava』（Taster 税込1404円/Small 税込2080円）もありますよ。

希少なFluer de Selに、竹炭をブレンドしたという、美しい黒色の塩です。

サクサクとした食感と、香ばしい香りが料理のアクセントになって、堪らないのだとか。

販売されるのは、食べる塩だけではないんです。

『Himarayan Salt Tequila Shot Glass』（税込1404円）は、パキスタン産ピンク岩塩を手作業で削ったショットグラス。

夏は冷蔵庫でキンキンに冷やして、カクテルやテキーラを入れて飲んでみてはいかがでしょう。

冬はホットチョコレートもおすすめなのだそうですよ。