暑さや湿気に体がバテてきた時には、大葉やミョウガを主役にした「薬味野菜とシラスのサラダ」で清涼感を味わってみませんか。薬味を切ってシラスを乗せたら、あとはオリーブオイルをかけるだけ！

とっても簡単「薬味野菜とシラスのサラダ」は、どんなお酒とも相性抜群。晩酌のお供にも、餃子や煮物、煮魚など、副菜作りに迷った時にも、さっぱり美味しくて簡単な「薬味野菜とシラスのサラダ」がオススメです！

■薬味野菜とシラスのサラダ

調理時間　10分


レシピ制作：Tomozou



＜材料　2人分＞
ミョウガ　3個
貝われ菜　1パック
大葉　10枚
シラス　30g
オリーブ油　適量
黒七味(または粗びき黒コショウ)　少々

＜下準備＞
・ミョウガは縦半分に切ってせん切りにし、貝われ菜は根元を切り落として長さを半分に切る。大葉はせん切りにする。


＜作り方＞
1、ミョウガ、貝われ菜、大葉を水に5〜10分さらし、ザルに上げて水気をよくきり、皿に盛る。


2、(1)の皿にシラスをまんべんなく散らす。


3、オリーブ油をまわしかけ、黒七味を振る。


コツ・ポイント
・オリーブ油はたっぷりめがオススメです。黒七味がなければ、粗びき黒コショウでも。


シラスの塩味があるので、味付けはオリーブオイルのみ。どんなメイン料理にも合わせやすく、晩酌にもぴったりな「薬味野菜とシラスのサラダ」。この夏の定番レシピに決定ですね。

(豊島早苗)