まとめ買いした野菜って、つい冷蔵庫の奥や野菜室に長いこと放置しがちですよね。とくに根菜類など、そのままでも保存が効くからつい安心しがちですが、油断するといつ買ったのか分からないような人参が出てくることも……

ということで今回は、しなびた人参を復活させる方法をご紹介。さすがに腐ったり傷んだりしたものは無理ですが、古くなってしなびていたり、フニャフニャの弾力が出てしまった人参でしたら、シャキッとした食感に戻す手段があるんです！

1〜2日間、水に漬ける

方法はいたって簡単。ボウルなどに水を張り、人参の頭を浸して1〜2日ほど置いておくだけ。ちょっと時間はかかりますが、古くなって乾燥した人参に水分が取り戻され、しっかり美味しくいただくことができるようになるんです。

たまに水を取り替えたり、人参全体を水に浸けるかたちにすると、更に効果アリ。頭だけ浸けてもイマイチ変化が見えないときは、パットなどに多めに水を張って試してみてください。

たったこれだけで、フニャフニャに柔らかくなっていた人参もしっかり硬めに元通り。繊維もみずみずしさを取り戻して、シャキッとした歯ごたえになってくれました。最近野菜が高いですし、駄目っぽく見える人参もぜひこの方法で最後まで使ってあげてください！