「つけめん」(800円)/自家製麺 くをん

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福島駅西口にほど近い「自家製麺 くをん」(福島県福島市)は、“しょっぱい美学”を追求する人気店。つけめんは、その濃厚な味付けが若者を中心に絶大な支持を集める。＜※情報は「ラーメンWalker福島2018」より＞

【画像を見る】見るからにしょっぱそう！ 胡椒が効いた濃い味のつけ汁/自家製麺 くをん

■ インパクトあるしょっぱさが、若い世代に圧倒的人気

「つけめん」(800円)は、動物系スープと数種類の節を合わせ黒胡椒を効かせたしょっぱい系つけ汁と、小麦が香り高い極太自家製麺が相性抜群。麺は450gとボリューム多め。レモンの無料サービスもあるので、ぜひ味変を試してみたい。

■ キレのある中華そばもすばらしい

「追いガツオ中華そば」(750円)は、薩摩産本節二年物を使用した一杯で、キレのある味わいが特徴。2種類のチャーシューと極太のメンマまでボリュームたっぷり。山小屋をイメージした店内に、若いスタッフの元気な声が響くのも印象的だ。

住所:福島市太田町8-1　電話:024-534-0818【ラーメンWalker福島 編集部】（東京ウォーカー（全国版）・折笠隆）