インスパイア系も勝てない 敵なし「ラーメン二郎」の独自文化プレジデントオンライン

インスパイア系も勝てない 敵なし「ラーメン二郎」の独自文化

by ライブドアニュース編集部

ざっくり言うと

  • ラーメン二郎には丼を戻す、机を拭く、お礼を言うなどの独自の文化がある
  • 創業時から続く愚直なラーメン作りを客が勝手に解釈し、確立させたと識者
  • 二郎似の「インスパイア系二郎」でも、この境地に達することはできないそう
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