港区には有名ベーカリーがたくさん（写真：HILLS LIFE DAILY編集部）ビジネスの中心地であり、流行発信地でもある港区。そこで愛されてきた老舗の名物パンから最新ベーカリーの挑戦を、パンライターであり「パンラボ」を主宰する池田浩明氏が読み解く。ふっくら香ばしいパンのケーススタディ、またはパンの豆知識を召し上がれ。1960年代、海外の食文化が日本の食卓へ人、マネー、情報が集まる港区。そこでは、ゴージャスさやクリエ