値上げに踏み切る鳥貴族 新しい段階に突入する居酒屋・外食チェーン東洋経済オンライン

値上げに踏み切る鳥貴族 新しい段階に突入する居酒屋・外食チェーン

ざっくり言うと

  • 値上げに踏み切る鳥貴族に見る居酒屋・外食チェーンの変化を取りあげている
  • 人件費の値上がりに対応するため、秋の値上げラッシュが起こるのは確実
  • 店舗運営、食材調達、人事教育などでしのぎを削る時代に入るだろうとのこと

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