イチゴ好きにはたまらない苺ティラミス

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「XEX 日本橋」の「Salvatore Cuomo Bros.」など都内2店舗では、2017年1月11日〜3月下旬、ランチタイムのドルチェブッフェ「Strawberry Fair〜ストロベリーブッフェ〜」を開催します。

ピンクのチョコファウンテンで春到来

長崎県「さちのか」、佐賀県「さがほのか」、熊本県「とよのか」、愛知県「とちおとめ」、静岡県「紅ほっぺ」、栃木県「とちおとめ」など、約6種の中からシーズンに合わせ甘味、酸味のバランスの良い美味しいイチゴを使います。

イチゴづくしのドルチェの中から、特にオススメの4つを紹介します。

「苺ティラミス」は濃厚な苺のマスカルポーネクリームに、少し酸味のきいたスポンジの層が絶妙にマッチしたティラミス仕立てのデザート。マスカルポーネのムースの中に苺のピューレを使用し、スポンジケーキには、エスプレッソではなく苺のシロップがたっぷり。仕上げにもイチゴを使った、イチゴ好きにはたまらないスイーツです。

パイ生地の中に、リコッタチーズをベースとしたイチゴ味のクリームをたっぷりと詰めた「苺カンノーリ」は、サクサクした食感と、濃いクリームがマッチしたドルチェです。

「苺ズッパイングレーゼ」には、リキュール入りシロップの代わりにイチゴのシロップを染み込ませてあります。中のムースは苺とのバランスを取るため、通常のズッパイングレーゼと変わらずカスタードベース。仕上げのイタリアンメレンゲはイチゴフレーバーに仕立ててあります。

「苺チョコレートファウンテン」はホワイトチョコレートに苺のフレーバーを加えたチョコレートファウンテンです。シュー生地、フレッシュ苺、シフォンケーキ、スティックパイなどをつけて食べてください。ピンク色が春を感じさせる見た目にも華やかなドルチェです。

実施店舗はXEX 日本橋 / Salvatore Cuomo Bros.（東京都中央区日本橋室町2丁目4-3 YUITO/日本橋室町野村ビル4F）、The Kitchen Salvaotre Cuomo GINZA（東京都中央区銀座1丁目13-15 ダイワロイネットホテル銀座2F）。

詳しくは公式サイトで。