鮨懐石の料理例と2代目・今田洋輔さん。家にすし職人が来てくれて、目の前で一流のすしを握ってくれる光景は、非日常的なサプライズ感に溢れている。プレジデントオンライン

人気ステーキ店「然」が行う銀座久兵衛式のおもてなしとは

by ライブドアニュース編集部

ざっくり言うと

  • 人気ステーキ店「然」が実施する銀座久兵衛式のおもてなしを解説している
  • 客に積極的に声をかけて、アットホームな空間を作り出すように努めている
  • 店全体を見渡す、職人は司令塔などの考え方も同じだという
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