アンチエイジングや健康ブームの昨今、「さびない身体をつくろう」なんてコピーを目にする機会は多い。「身体がさびる」とは、言い換えれば「身体が酸化」するということ。最近は抗酸化作用を謳う商品も多く、とりあえず「酸化イコール悪」だと思っている人も少なくないのでは？酸化とは、物質と酸素が結合する化学反応のこと。もちろん、人間の身体だけに起こるものじゃない。飲み残したワインの味が劣化するのも酸化のせいだし、