りんごを料理に使うことは珍しくないが、一般家庭では、カレーやサラダ、アップルパイなどのデザートあたりが定番だろう。だが、一流シェフのりんご使いはひと味もふた味も違う。実はいま、一流シェフが考案したりんご料理を味わえるイベントが、渋谷ヒカリエで開催中だ。その名も「青森りんごマルシェ」。3月29日（金）〜4月7日（日）の期間中、渋谷ヒカリエ内の人気店、山本秀正シェフ、原田慎次シェフの各レストランで、青森り