知人のブルガリア人と食料品を買いに出かけたことがある。彼はスーパーの棚に陳列されたヨーグルトを色々と手に取り比べながら、待ちくたびれるほど長い時間、品定めしていた。「ブルガリア＝ヨーグルト」というイメージはあったものの、実際に知人の熱心さを目の当たりにすると「本当だったんだ！」と感心してしまった。そもそも世界でヨーグルトが国民食のようになっている国はもちろんブルガリアだけではない。例えばインドでは