赤ワインとの相性が秀逸な『鹿肉のロースト赤ワインソース』。Excite Bit コネタ

食通をうならせる「ジビエ料理」

by ライブドアニュース編集部

ざっくり言うと

  • ジビエとは狩猟で得た天然野生鳥獣の食肉のこと
  • その魅力はなんといっても鮮度と状態のよさにある
  • 素早く処理された国産ジビエは旨味がつまっていると語るのはジビエ料理を出すシェフ
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