さんまはオリーブオイルで焼くのもおいしい 秋の味覚といえば、さんま。グリルで焼くのが一般的ですが、フライパンで焼く方法もあります。今回は、オリーブオイルを使ってフライパンで焼く方法をご紹介します。 蒸し焼きにしてふっくら 1.フライパンに入るようにさんまを切って、塩をふる。 2.オリーブオイルを熱したフライパンに入れ、片面が焼けたら返して蒸し焼きにする。