食材をすりおろして、だしでのばした伝統的な汁物料理の「すりながし」。旬野菜を取り入れた体にうれしい一品です。人気日本料理店「賛否両論」店主・笠原将弘さんに、トマトを使った簡単レシピを教えていただきました。トマトとだしのうま味をかけ合わせた和の極上スープだしが引き立たせる夏野菜のうま味に、思わずほっとひと息。●トマトのすりながし【材料（4人分）】 トマト2個 万能ネギ3本 ショウガ10ｇ A［だし汁3カ