初夏から旬が始まる「ナス」。さまざまな料理に使える万能野菜ですよね。今回は、共働き料理家のぐっち夫婦に、旬のナスを使った簡単おかず「鶏肉とナスの甘酢炒め」のレシピを教えてもらいました。簡単おいしい！鶏モモ肉×ナスレシピ夏野菜のナスをたっぷり使い、鶏モモ肉と合わせた甘酢炒めは、ご飯がすすむこと間違いなし。鶏肉のジューシーさとナスのとろっと感に、甘酢だれが絡んで絶品なんです。