「血圧や血糖値のコントロール」「腸内環境の改善」など、さまざまな効果が期待されるお酢。その中でも注目なのが、疲れを癒やす効果。今回は、医師の石原新菜先生による「酢の疲労回復効果」の解説と、料理研究家の市瀬悦子さんによる、高タンパクで疲労回復に効果的な「鶏胸肉を使ったお酢レシピ」を紹介します。甘酢でさっぱり、ご飯が進むおかずにあっさりした鶏胸のものたりなさを甘酢で解消！極上おかずに大変身です。