日本橋高島屋 S.C.（写真：西村尚己/アフロ）J-CASTニュース

高島屋のXmasケーキが破損して届いた問題「食品冷凍のプロ」の見解

by ライブドアニュース編集部

ざっくり言うと

  • 高島屋のクリスマスケーキが破損して客先に届いた問題
  • 「食品冷凍のプロ」が、冷凍時間の大幅短縮に関して見解を示した
  • 場合によっては熱交換がうまくいかず、均一に冷凍できない可能性に言及した
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