「大豆ミート」は大豆由来のヘルシーな代替肉として注目されており、レストランやコンビニ商品などで食べたことがある人も多いのではないでしょうか。ただ、健康に良さそうだけど何が良いのか分からないとの声も聞かれます。そこで大豆ミートの栄養素や健康効果、種類、調理法について管理栄養士の田辺さんにお聞きします。 監修管理栄養士：田辺さゆり（管理栄養士） 医療機関にて9年間栄養管理や栄養食