ナスは焼いても煮てもおいしい万能野菜ですが、揚げナスのサクジュワ食感は段違いなんです！人気料理店「慈華 itsuka」の田村亮介シェフに、簡単「冷やしナスと豚バラのさっぱりソース」レシピを教えてもらいました。揚げナスと特製タレの相性抜群！冷やしナスと豚バラのさっぱりソース●冷やしナスと豚バラのさっぱりソース【材料（4人分）】 ナス3〜4本 豚バラ薄切り肉250g 揚げ油適量 A［片栗粉、水各大さじ2］ B［しょ