大阪・谷町四丁目『ニューベイブ』はとんかつ専門店。「林SPF」や「マンガリッツァ」など最近話題のブランド豚の銘柄を選び、さらにヘレやロースなどの部位も選択することができる。メインがのった皿は、他では見たことがないような形。まるでパレットのよう。とんかつを囲むくぼみには、それぞれに塩、醤油、レモン、柚子胡椒、辛子、オリーブオイル、辛子麹「あけがらし」、生の粒コショウ、刻み漬物の9種が入っている。それと