去年（2022年）の冬から今年（2023年）の春にかけて県内の蔵元でつくられた出荷前の日本酒の味や香りを審査する「初呑み切り」が３日、宇都宮市のホテルで行われました。 この審査会は、栃木県酒造組合が日本酒の質や醸造技術を向上させようと毎年、この時期に行っていて１３の蔵元から５５点が出品されました。全国的に長期熟成された古酒がブームになっているといい、今回は１０年ほど前に作られた酒も審査されました