日本茶の基本の“キ”！煎茶・抹茶・ほうじ茶・紅茶… 違いは何？（左から）「紅茶」、「ほうじ茶」、「玄米茶」「日本茶」は、日本で採れたお茶の総称。その中に煎茶や抹茶、ほうじ茶、紅茶などが含まれています。これらのお茶は同じ木から採れますが、育て方や摘んだ後の工程で、それぞれのお茶に変化するのです。「煎茶」すっきりとした「煎茶」や、味わいの深い「抹茶」は、育てる段階で木に布を被せるかどうかによって、味に