ESSEの食費節約特集で反響の大きかった「野菜まるごと冷凍術」。冬野菜や定番野菜にももちろん活用できます！野菜はおトクにまとめ買いして冷凍すれば、食費の節約になるだけでなく、細胞が崩れることで野菜本来の甘味がアップ。料理家・沼津りえさんに伺いました。「野菜まるごと冷凍」で食費をカット！大小の浅めのケースで庫内を仕切ると、どこになにがあるかひと目でわかり、食材をムダにしません。「冷凍庫の開閉も少なくす