テレビ、雑誌で活躍する人気料理家・藤井恵さんに、忙しい日々のなかでも、野菜たっぷりの食事を手軽に取る方法を教わりました。仕事、育児で時間がない人にも、世帯の人数が減って、1人分や2人分のご飯づくりがおっくうになってきた人にもおすすめです。記事の最後に、編集部が実際につくってみたレシピも紹介しています。藤井恵さんのご飯づくりを支えるのは、旬の食材を新鮮なうちにまとめて下ごしらえしておいた「野菜ストック