※この記事は2021年02月05日にBLOGOSで公開されたものです 新型コロナウイルスの感染拡大を防ぐための「ソーシャルディスタンス」対策が、世界各地の飲食の現場に影を落としている。日本では、今年1月に発令された緊急事態宣言が10都府県で一カ月の延長となった。店舗側の営業時間短縮に加え、リモートワークによる「巣ごもり」スタイルの拡大も外飲み需要の減少に影響。飲食店が苦闘する向こう側で、取引のあ