秋が深まり、「根菜」がおいしい季節になりました。私はごぼうとれんこんが好きでよく買います。でも、使い忘れて気づいたときには傷んでいる…という経験を何度も繰り返し「これはいけない！」と反省。今では余裕があるときに薄切りにして冷凍しています。よく冷凍している食材は「ごぼう+れんこん+にんじん」のセット。根菜をミックスして冷凍しておくと、とくに朝食に役立つんですよ。たとえば、朝ごはんの目玉焼きやオムレツの