今が旬のマイタケは、炒め物やホイル焼き、汁物に入れたりと、毎日の献立でも大活躍する食材。食物繊維が豊富で腸内環境を整えてくれるため、日々の免疫力強化にも効果的なんです。豚肉・キムチと組み合わせて食欲が増す味つけにすれば、家族の健康維持にもひと役買ってくれますよ。今回はそんな免疫力アップおかずを、料理研究家の藤井恵さんに教えてもらいました。マイタケの食物繊維×タンパク質×発酵食で免疫力アップマイタケ