季節の変わり目で疲れ気味でもカレーの香りは食欲を刺激してくれますよね。でも、ルウを使った具沢山カレーはちょっと重たい…。そんなときにオススメなのが、スパイスでつくる軽やかなカレーです。今回は、旬の野菜を使って栄養をたっぷり補充できるレシピを、元東大院生でスパイス料理研究家の印度カリー子さんに教えてもらいました。お疲れの体にもちょうどいい、夏野菜たっぷりスパイスカレー目にも鮮やかで、元気になれること