【あなたの包丁見せてください #2】The Burn｜米澤文雄シェフ 米澤シェフ、あなたの包丁見せてください！ 「食事に来られたお客様に『包丁を見せてもらえませんか』っていわれたことがあるんです」2017年1月2日。当時働いていた『ジャンジョルジュ トウキョウ』のオープンキッチンのカウンターで食事をする人のなかに、包丁を握る米澤シェフの手元を凝視する人がいたそうです。「この人は