東京商工リサーチの調査によると、小規模経営の多い豆腐製造業者が、売上の伸び悩みや後継者問題により厳しい状況にあることが分かった。【こちらも】コロナ廃業検討、中小企業の1割廃業の時期は「1年以内」が半数■業界の売上高は伸び悩み14日、東京商工リサーチが国内にある豆腐業者の業績動向調査を発表した。これは、同社の企業データベース390万社を元に、2017年4月から20年3月までの期間で売上高、当期純利益が比較可