お店には甘みを増した冬野菜がたくさん並んでいますね。今回は、共働き料理家のぐっち夫婦に、おいしい冬野菜の選び方から保存方法、また便利な切りおきの方法まで教えてもらいました。冬の野菜を上手に保存して、最後までおいしく食べよう！●（1）冬の鍋の主役【白菜】旬の白菜は、葉と芯で分けて保存しておくと便利！【選び方】巻きがしっかりしていて、持ったときにずっしり重いものがおすすめ。水分があり、葉が詰まっている