どこか懐かしく、ホッとする味わいが魅力の中華そば。名古屋には、新しさや世間の流行とは一線を画したアイデンティティを持ち続けている名店がたくさんある。今回は、編集部がおすすめする“本当にウマい”中華そばを3店紹介しよう。【写真を見る】厚さ約2cmのチャーシューが3枚も！「中華そば 新谷」の「中華そば」(税込 850円)はチャーシューの旨味を堪能できる1杯■ 心機一転！ 初心に帰った、店主渾身の中華そば2018年、10年