国内の酒造会社で売上高トップの白鶴酒造は、創業２７０年以上の老舗企業だ。売上高の約７割を占める大衆向けの「まる」のほか、華やかな香りを持つ「大吟醸」、リキュール、酒かす由来の化粧品など幅広く商品を展開。２００１年に就任した嘉納健二社長は「流通の仕組みや消費者の関心の移り変わりに対応していく必要がある」と挑戦を続ける。嘉納社長が１１代目として就任した０１年は、日本酒の卸先が地域の酒販店から、スー