サッポロビールは原料の一つのビール大麦を、２０１９年から北海道産についてビールの風味や泡の劣化を抑える新品種「きたのほし」（品種名・札育２号）に切り替える。サッポロが開発した新品種は、大麦が生成しビール老化の要因となる酵素「ＬＯＸ―１」を持たない“ＬＯＸレス”が特徴。品種の切り替えは約３０年ぶりとなり、今後、主力ビール「黒ラベル」などの商品に生かす。