江戸っ子の間で流行した「初物食い」見栄っ張りの江戸っ子は「初物食いは75日長生きする」などと言って、その年の出盛りの食品を仲間の間で競って食べる風習「初物食い」が流行していました。それは例えば「初」「若」「早」の文字から分かる通り、初鮭、初茄子、初茸、新酒、初そば、若菜、早わらび、早マツタケ……など様々なものがあります。とくに有名なのが、春から初夏にかけて南方の海から日本近海の太平洋を黒潮にのって北